Công dụng: làm mềm thịt, tạo độ xốp cho bánh, thuốc muối…

Ứng dụng: Dùng trong dược phẩm, thực phẩm, thuốc thú y, sản xuất thức ăn gia súc, sản xuất bột cá, thủy sản, dùng khai thác và chế biến dầu khí, dùng trong công nghiệp khoáng sản…